Суп-пюре из картофеля и кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:   

• 1 л бульона
• 200 мл сливок
• 4-5 кабачков небольших
• по 1-2 моркови и клубня картофеля
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• гренки
• перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить лук, морковь, картофель и кабачки. Разогреть в кастрюле масло, обжарить чеснок с луком, измельчив их. 

2. Добавить в кастрюлю нарезанные некрупно кабачки, картофель и морковь, потушить 8 мин, помешивая, влить бульон, проварить до готовности (мягкости) овощей.  

3. Сливки нагреть (жирность лучше 20%). С овощей слить бульон, пюрировать их блендером, влить горячие сливки и бульон до нужной консистенции супа, довести его почти до кипения, выключить плиту. 

4. Посыпать суп измельченными гренками и подать.